疗养院的饮食(07)

2018-09-01 17:49:51 24

疗养院的饮食(07)

健康改良

极端

  有两个极端是我们应当避免的。愿主帮助我们医疗机构的每一个人不倡导营养不足的饮食。来到我们疗养院的男女世人往往食欲已经扭曲。不能让这些人作出急剧的改变。有些人还不能立时明白健康改良饮食的益处,象一些私人家庭那样。在一个医疗机构里,要满足各种不同的口味。有些人要需要精心烹饪的蔬菜满足其特殊的需要,另有一些人吃蔬菜却会带来不良的后果。患有消化不良的可怜病人需要多加鼓励。但愿疗养院中弥漫着基督徒家庭的气氛。这对病人的健康是有益处的。所有这些事情都应当小心虔诚地处理。主看到了这些需要克服的困难。祂愿意帮助你们。……

多样

  昨天我写信给你们,提到了一些事情。我希望不会令你们困惑。关于我们疗养院应当有丰富食物供应的重要性,我可能已写得太多。我去过几所医疗机构,见到那里所供应的食品,不如所应有的那么丰盛。你们很清楚,供应病人饮食不能一成不变,而要经常变化,用不同的方法来烹调。我相信主会赐给你们预备食物的良好判断力。——Letter 45, 1903

  要为来到我们疗养院求治的人提供丰富而精心烹饪的饮食。摆在他们面前的食品,应与家常便饭不同,必须多有变化。我们的饮食,应当给客人一个好印象。这一点非常重要。如果所供应的是丰富美味的饮食,疗养院的顾客就会多起来。

  我经常饿着肚子,很不满意地离开我们疗养院的餐桌。我对机构的负责人谈过,告诉他们需要更丰盛更可口的饮食。我告诉他们要开动脑筋用最佳的方式必要的改变。我告诉他们要记住,有些食物也许很合健康改良的口味,却一点儿也不合吃惯山珍海味之人的胃口。从一间成功的卫生餐馆所供应的餐上,可以学到许多东西。……

——摘自《论饮食