2018-10-24 16:24:24 24

健康改良

盐也不要用得太多。要戒用腌制和辛辣的食物。水果要多吃,吃饭时就不会要过多的汤水了。——(1905) M.H. 305

预备食物不但应使之富有营养,同时也须使之味美可口。决不可剥夺身体所需要的营养。我用一些盐,并且向来使用,因为盐不但无害,而且确是血液所不可少的。——(1909) 9T 162

在一时期某某医生试图教导我们的家庭按照他所解的健康改良来烹饪食物,不用盐任何调味品。好吧,我决定试试看,不料我的体力大减,到了非改变不可的地步。后来改用不同的办法,大有成效。我告诉你们此事,是因我知道你们正处在真正危险的境地。预备食物,当采用对身体有营养的方法。不可剥夺身体的需要。……

我用一点盐,素来如此,因为根据上帝赐我的亮光,不但无害,而且确是血液所不可少的。缘由我不知道我只是把我所得的指示告诉你们。——Letter 37, 1901

  (548段,应当用一些盐)

  (558段,避免用过量的盐)

  (附录一第4,怀爱伦用一盐)

——摘自《论饮食