肉食(蛋白质续)(12)

2018-11-29 18:09:49 56

 肉食(蛋白质续)(12)

健康改良

动物的痛苦及其影响

送到市场上出售的肉,往往出自患了重病、主人不敢久留的牲畜。为了销售而增肥的一些方法是致病的。牲畜与光和清洁的空气隔绝,呼吸畜舍的浊气,也许还靠吃腐烂的食物来增肥,周身不久就被肮脏的物质所污染了。

牲畜往往从很远的地方运到市场,一路上受了许多苦。可怜的牲畜从草场塞进污浊的车箱,疲惫劳顿地经过尘土飞扬的炎热长路,周身发热,精疲力竭,往往长时间没有吃喝,最后还要加以宰杀,让人类食用它们的尸体。——(1905) M.H. 314

许多病死的人,完全是肉食,可是世人似乎没有更加聪明起来。动物在被宰杀之前,往往经过长途运输。它们的血液已经热。它们浑身是肉,被剥夺了健康的运动,经过长途跋涉之后,变饱食不化而精疲力竭,而在这种情形下,宰杀了送市场。它们的血有严重的炎症,吃它们肉的人等于服。有些人并不立刻受感染;另一些人却遭受严重的病痛,死于发热、霍乱或其他不知名的疾病。

许多牲畜被送市场出售,卖的人明知其有病,买的人也不一定不知。尤其是在大城市种情况相当普遍,可是吃肉的人却不知道自己

有些牲畜被带到屠夫前时,似乎出于本能知道即将发生什么,便怒疯狂了。它们在这种状态下被宰杀,肉被送市场。它们的肉就是毒致使吃的人痉孪、抽筋、中风暴毙。可是没有人知道这些病痛是肉食所致。

 有些牲畜在被带到屠夫那里去曾遭到不人道的待遇受尽折磨,经过长时间的极度痛苦之后被宰杀。有些猪甚至患了瘟疫仍被送往市场,其有毒的肉散布传染病,造成了许多人死——(1864) Sp. Gifts IV, 147, 148

——摘自《论饮食