饮食与健康(29)

2021-11-08 15:09:19 0

饮食与健康(29)


健康改良

学习烹饪

  我们的姐妹们往往不知道怎样烹饪。我要向这等人说:我真愿去国内最好的厨师那里请教,如果需要的话,我也愿意留在那里几周,直到我成为巧妇,成为一个聪明而有技巧的厨师。我现在若是四十岁,我还要去学习这一门本事。去学习怎样烹饪乃是你们的本分;教导你们的女儿学习烹饪也是你们的本分。你们教导她们烹饪之时,正是在她们的四围筑下一道篱笆,保守其脱离那试探她们的各种愚昧邪恶的事。我看重我的女裁缝,我看重我的秘书,可是我的厨师善知如何预备食物,维持生命,营养脑筋、骨骼和肌肉,在我家庭的各助手中,他真是居于最重要地位呢。——《教会证言》卷二第370页 (1869年). 【CH 144.1】

一个最重要的成就

(《教会证言》卷一,第682-687页,1868年)

  负责烹饪的人,当学习如何用各种不同的方法,来烹调有益健康的食物,使人吃得开怀,这乃是一种宗教本分。母亲们应当教导儿女如何烹饪。青年女子所受的教育,有哪一部门会比此更重要呢?饮食对生命有大关系。菲薄、营养不足、烹饪不良的食物,会削弱制血的器官,以致常使血液败坏。烹饪的技能应被认为是教育最重要的部门之一,这是十分必要的。现今好的厨司很少。青年的女士们认为作一个厨司,乃是屈尊从事卑贱的职业。其实不然。她们未从正当的立场来看此行业。学习如何制备有益健康的食物,尤其是面包,这门学问不是下贱的科学。……【CH 145.1】

  青年女子应当在烹饪这方面受彻底的教导。无论生活环境怎样,这种学问都是可派上实际用场的。这是对人类生活最有直接影响的一门教育,尤其是对于自己最亲爱之人的生活有关。许多主妇和母亲,对于烹饪这一门学问,还没有过正当的教育而缺少这种技能。她们每天给家人预备着不合适的食物,这些食物正在切实地破坏人的消化器官,制造不良的血液,往往引发炎病急症,并使人短寿夭亡。【CH 145.2】

——摘自《健康勉言》