饮食与健康(37)

2021-11-16 15:26:34 0

饮食与健康(37)


健康改良

饮食的极端

(《基督徒节制》第55-59页,1890年)

  我们决不可因出于原则而放弃那些刺激胃且摧毁健康的东西,就让人以为我们吃什么都不要紧。我不推荐菲薄的饮食。许多需要健康生活的益处、并且出于尽责的动机采纳了他们所认为是健康生活的人,竟受欺骗以为菲薄的饮食,没有经过精心预备,主要由软糊糊的粥和发得不好、又没有烤透的所谓粗面松饼构成的,就算是改良的饮食。许多人在粥里加牛奶和大量的粮,以为自己是在实行健康改良。但是糖和牛奶一起吃容易在胃里引起发酵,因而是有害的。随意使用任何形式的糖都容易阻塞身体系统,常常引发疾病。有些人以为自己必须只吃某种数量和某种质量的食物,限定自己只吃两到三样食物,却因吃得太少、质量又不是最好而没有得到足够的营养。【CH 154.1】

  健康改良是真正通情达理的。人们不能都吃一样的东西。对一个人来说又健康又可口的某些食物,对另一个人来说可能是有害的。有些人不能喝牛奶,有些人却靠牛奶维生。对有些人来说,干豆和豌豆是有益健康的,而有些人却消化不了。有些人的胃变得很敏感,以致吃不了比较粗的全麦面粉。所以不可能制定一条不变的规则,管制每一个人的饮食习惯。【CH 154.2】

  偏狭的观念,和过分注意小节,已使卫生改良工作蒙受重大的损害。可能有人努力在预备食物上省钱,以致没有做成有益健康的饮食,反而成了非常菲薄的饮食。结果怎样呢?就是贫血。我见过几个极难治愈的病例,就是由于菲薄的饮食造成的。因此受苦的人并非被迫采用菲薄的饮食,而是为了执行他们自己错误的饮食改良观念才这么做的。日复一日,餐复一餐,他们做的食物一成不变,直到导致了消化不良和全身衰弱。【CH 155.1】

——摘自《健康勉言》