作为一种治病的方法

饮食不节制往往是致病的原因。自然所最需要的，就是解除加在她身上的过重负担。许多疾病最有效的疗法，就是让病人禁食一两餐，使工作过度的消化器官有休息的机会。脑力劳动者吃几天水果往往会带来很大的缓解。很多时候短时间的完全禁食，继之以简单适量的饮食，会使病人藉着自然的修复力而痊愈。节制饮食一两个月，会使许多病人认识到克己的道路乃是健康的道路。——(1905) M.H. 235

有些人如果在一周之中节食一两天，则所得的效益，较比任何治疗或延医诊察更变显著。一周之中禁食一天，对于他们亦将有莫大的助益。——(1902) 7T 134

吃得太多，太勤，会使消化器官疲劳，而使身体处在发烧状态，血液变成不洁，接着各种疾病发生了。……

得了上述病症的人，能为自己作成别人所不能作得那么好的工作。他们应当着手解除强加于自然身上的重担，他们应当消除病因。短期禁食，让胃有休息的机会。藉着小心而聪明地运用水疗法，使身体减低热度，这些努力都会帮助自然清除身体的杂质。——(1864) Sp. Gifts IV, 133, 134

——摘自《论饮食》